Nấm mối, được biết đến với hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, là lựa chọn ưa thích trong nấu ăn. Tuy nhiên, việc tìm mua nấm mối có thể là một thách thức do sự hiếm có của nó trên thị trường. Vậy, liệu nấm mối có trồng được không?
Nấm mối có trồng được không?
Hiện nay, có hai loại nấm mối phổ biến, đó là nấm mối trắng tự nhiên và nấm mối đen. Mỗi loại nấm mang đến màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng riêng biệt.
Nấm mối trắng tự nhiên thường mọc ngoài tự nhiên, nhưng số lượng không nhiều và không thể trồng được, điều này làm cho giá cả của nó thường khá cao.
Nấm mối đen, ngược lại, có thể trồng trên các giá thể mùn cưa, làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến hơn. Với vị giòn, hương thơm và thân chắc chắn, nấm mối đen giữ lại nhiều đặc điểm tốt như nấm mối trắng, nhưng với giá thành thường rẻ hơn.
Vậy nấm mối có thể trồng được, tuy nhiên, tùy thuộc vào loại nấm và điều kiện trồng, người trồng có thể lựa chọn giữa sự tự nhiên của nấm mối trắng và sự thuận tiện của việc trồng nấm mối đen để tận hưởng hương vị đặc trưng và lợi ích dinh dưỡng mà nấm mối mang lại.
Cách trồng nấm mối đen
Chuẩn bị một số vật liệu
- Mùn Cưa: Sử dụng mùn cưa làm giá thể chính để trồng nấm mối đen.
- Túi Nylon: Sử dụng túi PP chịu nhiệt có kích thước 19x37cm để chứa hỗn hợp trồng nấm.
- Máy Đo Độ Ẩm: Để kiểm tra độ ẩm của hỗn hợp mùn cưa.
Tạo ẩm và phối trộn mùn cưa
Bước quan trọng để thực hiện cách trồng nấm mối đen là chuẩn bị mùn cưa và tạo điều kiện ẩm cho chúng.
Chọn Loại Mùn Cưa: Bạn có thể sử dụng nhiều loại mùn cưa khác nhau để trồng nấm mối đen, nhưng mùn cưa từ cây cao su và mùn cưa bồ đề được xem là tốt nhất. Tránh sử dụng mùn cưa từ cây gỗ quá cứng. Để tránh ẩm mốc, giữ mùn cưa khô và lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Trộn Mùn Cưa và Vôi: Sau khi ủ mùn cưa, trộn mùn cưa với vôi theo tỷ lệ 0,5 kg vôi : 100 kg mùn cưa. Hàng ngày, đảo mùn cưa để hỗn hợp được hòa trộn đều.
Đóng Mùn Cưa vào Túi PP: Đặt mùn cưa đã được trộn đều vào túi PP chịu nhiệt có kích thước 19x37cm.
Nhớ rằng, việc giữ cho môi trường trồng ẩm và đảm bảo sự thoải mái cho nấm là yếu tố quan trọng trong quá trình trồng nấm mối đen.
Đóng bịch
Trong quá trình trồng nấm mối tự nhiên, việc đóng bịch đóng vai trò quan trọng. Sau khi chuẩn bị hỗn hợp mùn cưa, bà con có thể thực hiện cách đóng bịch như sau:
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp mùn cưa vào túi và nén chặt bằng tay.
Khi mùn cưa còn cách miệng túi khoảng 5 – 7 cm, túm chặt đầu túi và luồng qua cổ túi, sau đó vặn xuống sao cho cổ túi nằm giữa hai lớp nilon.
Sử dụng dây thun để cố định và nhét bông vào lỗ như một cái nút để tránh nước thấm vào.
Khử trùng bịch phôi
Bước quan trọng tiếp theo trong cách trồng nấm mối là khử trùng bịch phôi. Quy trình này cực kỳ quan trọng để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.
Hấp Phôi Mùn Cưa: Hấp phôi mùn cưa trong khoảng 10 – 12 tiếng ở nhiệt độ khoảng 100 độ C. Nếu sử dụng nồi áp suất công nghiệp, thời gian có thể giảm xuống chỉ trong 2 – 3 tiếng với nhiệt độ từ 120 – 180 độ C.
Quy Mô Lớn: Đối với những địa điểm quy mô lớn, mỗi mẻ có thể hấp từ 600 – 800 bịch.
Ngưng Nhiệt Độ và Lấy Sản Phẩm: Sau thời gian hấp, ngưng nhiệt độ và tháo nồi hấp để lấy sản phẩm, sau đó để bịch phôi nguội trong khoảng 12 – 24 giờ.
Việc thực hiện đúng quy trình này giúp đảm bảo bịch phôi nấm được khử trùng một cách hiệu quả và chuẩn xác.
Kỹ thuật cấy giống nấm mối đen
Trong quá trình cấy giống nấm mối đen, việc tiệt trùng dụng cụ trồng là quan trọng để đảm bảo vệ sinh và ngăn chặn nhiễm khuẩn. Có hai phương pháp phổ biến cho việc cấy giống:
Meo Hạt:
- Sử dụng một que sắt và rắc một lượng nhỏ giống nấm mối lên đầu que.
- Nhẹ nhàng lắc que để các sợi giống rơi đều lên bề mặt túi mùn cưa.
Meo Que:
- Sử dụng que để kẹp giống, sau đó đặt que vào các lỗ đã được làm sẵn.
- Mỗi lỗ chỉ đặt một que, đảm bảo rằng đầu que sát với mặt túi.
Phủ đất tạo quả thể
Bước tiếp theo trong quá trình trồng nấm mối tự nhiên là phủ đất tạo quả thể. Có thể thực hiện theo hai cách sau:
Tạo Quả Thể Trong Bịch:
- Khi nấm đã ăn kín túi cơ chất, mở miệng túi và phủ một lớp đất dày khoảng 2,5 – 3cm.
- Đảm bảo lớp đất được xếp sát nhau và đều trên bề mặt.
Tạo Thể Bằng Cách Trồng Luống: - Bóc vỏ túi nilon và xếp các bịch sao cho chúng xát nhau.
Phủ một lớp đất đã được ủ bột và trấu dày khoảng 2,5 – 3cm. - Sau khi phủ đất, cần tưới nước 2 ngày một lần (đối với cách trên), nhưng tránh tưới nước quá nhiều để tránh trôi đất.
Khi cây đạt chiều cao từ 10 – 15cm và trưởng thành, bà con có thể tiến hành thu hoạch. Mỗi đợt thu hoạch kéo dài từ 14 – 16 ngày. Bạn có thể thu hoạch vào buổi sáng hoặc chiều.
Khi thu hoạch, hãy cắt chân nấm và bảo quản chúng trong hộp hoặc túi trong tủ lạnh để bảo quản lâu dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
Những công dụng tuyệt vời của nấm mối
1. Hỗ Trợ Sức Khỏe Xương
Nấm mối là một nguồn thực phẩm giàu protein, canxi và sắt, những chất này đều quan trọng cho sức khỏe xương. Việc tiêu thụ nấm mối giúp cơ thể hấp thụ và bổ sung những dưỡng chất cần thiết, đồng thời giảm thiểu cảm giác đau nhức xương, đặc biệt là đối với những người cao tuổi.
2. Tăng Cường Sức Khỏe Tổng Thể
Nấm mối chứa nhiều thành phần có lợi cho gan, giúp hạ men gan, tăng hàm lượng glycogen, và giảm tác động của các chất độc hại như carbon tetrachloride, prednisone và thioacetamide. Ngoài ra, nó còn có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu, làm cho nó trở thành một lựa chọn ăn uống lý tưởng cho những người mắc bệnh cao huyết áp.
Lời Kết
Cách trồng nấm mối mà namnhanong.com chia sẻ không chỉ đơn giản và dễ thực hiện mà còn hiệu quả mà ít phụ thuộc vào yếu tố bên ngoài. Những phương pháp này giúp bà con tối ưu hóa thu nhập của mình thông qua việc trồng nấm mối, một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hi vọng bài viết này sẽ hữu ích với mọi người
