Thịt bò xào nấm rơm không chỉ là một món ăn đơn giản dành cho gia đình, mà còn là một đặc sản mang đến cho bữa cơm hằng ngày sự phong phú và thú vị. Với hương vị ngọt thanh của nấm kết hợp với sự thơm ngon và béo ngậy của thịt bò, món ăn này đã chinh phục trái tim của nhiều người. Cách thực hiện món xào này rất dễ dàng, đặc biệt là phù hợp cho những người muốn tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon tại nhà.
Hãy cùng namnhanong.com bước vào bếp ngay hôm nay và tự tin trổ tài nấu ăn để làm hạnh phúc hơn bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu làm nấm rơm xào thịt bò (Cho 4 người)
Nguyên liệu:
-
- 500 gram nấm rơm
- 300 gram thịt bò
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít gia vị thông dụng
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon:
- Chọn miếng thịt bò mềm, màu vàng với thớ mỡ và bề mặt đỏ hồng.
- Tránh chọn thịt có lốm đốm đen hay mùi lạ khi ngửi.
- Kiểm tra thịt bò bằng cách nhấn nhẹ, nếu không trở lại vị trí ban đầu mà lõm xuống, thì thịt không tươi.
Cách chọn mua nấm rơm ngon:
- Lựa chọn nấm tươi, chưa nở, có độ ngọt và ngon hơn.
- Ưu tiên nấm có màu đen hoặc xám, tránh chọn nấm màu trắng nhạt.
- Nấm ngon thường có hình trụ tròn, cầm chắc tay và nặng.
Cách làm thịt bò xào nấm rơm
1. Sơ chế nấm rơm
- Cắt bỏ phần gốc và các phần bầm đen của nấm rơm.
- Ngâm nấm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút.
- Rửa sạch nấm với nước lạnh và vớt ra để ráo.
2. Sơ chế và ướp thịt bò
- Sử dụng giấy ăn để lau sạch máu trên thịt bò.
- Rửa thịt lại với nước sạch.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều để thịt thấm và ướp trong 15 phút.
- Lột vỏ tỏi, rửa sạch, và băm nhuyễn.
3. Xào nấm rơm
- Đặt chảo lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào chảo và đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm.
- Thêm nấm vào và xào trong khoảng 5 phút để nấm chín đều.
4. Hoàn thành món ăn
- Sau 5 phút, thêm thịt bò vào chảo và xào thêm 2 phút cho thịt chín.
- Trình bày món ăn ra đĩa.
5. Thành phẩm
Món nấm rơm xào thịt bò hoàn thành với hương vị hấp dẫn, khiến tất cả mọi người say đắm và ăn mãi không thôi. Thịt bò mềm, thơm ngon hòa quyện với nấm rơm ngọt tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Thịt bò xào nấm rơm hành tây
Nguyên liệu:
- 150 gram thịt bò phi lê
- 1 củ cà rốt
- 100 gram nấm rơm
- 100 gram nấm trâm vàng
- 100 gram hành lá và rau mùi
- 5 trái ớt sừng đỏ
- 1 củ hành tây
- Gia vị
Lưu ý: Chọn mua thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng tươi, và thịt mềm có phần gân màu trắng. Đối với nấm, chọn những cây nấm tươi, tránh nấm có màu trắng nhạt.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Băm nhuyễn hành khô và tỏi.
- Rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng, ướp với hành tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, và dầu ăn.
- Cắt chân nấm và ngâm trong nước muối loãng.
- Cắt bỏ chân nấm trâm vàng, rửa sạch.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát mỏng hoặc tỉa hoa.
- Thái hành lá và rau mùi, lột vỏ hành tây và thái múi cau.
- Rửa sạch ớt sừng đỏ, cắt lát và tỉa hoa trang trí.
Bước 2: Chế biến thịt bò xào nấm rơm và hành tây
- Phi thơm hành tỏi băm bằng chảo dầu.
- Xào nhanh thịt bò đã ướp cho đến khi chín tái, sau đó trút ra đĩa.
- Tiếp tục xào cà rốt, nấm rơm, và nấm trâm vàng. Nêm gia vị theo khẩu vị.
- Khi cà rốt và nấm đã chín, thêm thịt bò và hành tây vào xào chung.
- Thêm dầu ăn và đảo đều, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
- Múc thịt bò xào nấm rơm hành tây ra đĩa, trang trí bằng ớt và rau mùi.
- Rắc thêm ớt bột và tiêu bột lên trên món ăn.
- Dùng ớt còn lại kèm với nước mắm làm nước chấm.
Món thịt bò xào nấm rơm hành tây sẽ mang lại hương vị ngon miệng và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Lời kết chế biến thịt bò xào nấm rơm
Kết luận về cách làm thịt bò xào nấm rơm và thịt bò xào nấm rơm hành tây đã chứng minh rằng với những bước thực hiện đơn giản, chúng ta có thể tạo ra những món ăn ngon khó cưỡng ngay tại nhà. Với sự kết hợp độc đáo của thịt bò, nấm rơm và những gia vị tinh tế, mỗi miếng thịt và nấm đều trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác và đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết.
Chúng ta không chỉ thưởng thức một bữa ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thêm món thịt bò xào nấm rơm hoặc thịt bò xào nấm rơm hành tây vào thực đơn hàng ngày, tạo điểm nhấn hương vị và bổ sung chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình của bạn. Chắc chắn rằng mỗi người thưởng thức sẽ cảm nhận được sự ngon miệng và tinh tế trong từng miếng thức ăn.
