Khí hậu ở Việt Nam được xem là rất thuận lợi cho quá trình sinh trưởng và phát triển của nấm rơm, làm cho việc trồng nấm rơm trở thành một nguồn thu nhập chính quan trọng đối với nhiều hộ gia đình. Trong trường hợp trồng nấm rơm ngoài trời theo phương pháp truyền thống, thời vụ phù hợp để bắt đầu là từ khoảng tháng 3 đến tháng 8 theo lịch dương.
Tuy nhiên, để tối ưu hóa năng suất, nhiều người nông dân đang quan tâm đến kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà kính và nhà màng. Điều này đặt ra câu hỏi về cách thức thực hiện để đạt được hiệu suất cao. Nấm Nhà Nông xin trân trọng mời Bà con tham gia tìm hiểu về kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà kính để áp dụng một cách hiệu quả.
Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà kính
Kỹ thuật trồng nấm rơm trong nhà kính đòi hỏi sự chú ý đặc biệt đến một số yếu tố quan trọng để đạt được năng suất cao. Dưới đây là những điểm chính cần lưu ý:
Nhiệt độ Thích Hợp:
Nấm rơm phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 30-35 độ C. Đối với sự hình thành quả thể, nhiệt độ nên duy trì trong khoảng 28-30 độ C. Nhiệt độ ngoài khoảng này có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm rơm.
Xử Lý Nguyên Liệu:
Mùn cưa hoặc bã mía đã qua xử lí có thể được sử dụng, nhưng rơm được coi là lựa chọn tốt nhất. Rơm cần đảm bảo là rơm rạ, đã phơi khô, không mốc, và có mùi thơm đặc trưng. Rơm được ủ trong nước vôi để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm.
Đóng Mô Nấm Rơm:
Sử dụng khuôn hoặc tạo luống nhằm tối ưu hóa diện tích và thuận lợi cho quá trình chăm sóc. Đặt khuôn với chiều ngang mô từ 0,3-0,4 mét và chiều cao từ 0,35-0,4 mét. Cấy giống và lấy một lớp rơm rạ, sau đó lặp lại quá trình này cho đến khi có đủ 3 lớp.
Chăm Sóc Mô Nấm:
Tưới nước nhẹ xung quanh bề mặt mô nếu cần thiết sau 3-5 ngày đầu. Đối với nấm con và giai đoạn ra quả, tăng lượng nước lên khoảng 2-3 lần mỗi ngày. Hạn chế tưới nước quá nhiều để tránh tình trạng thối chân của nấm.
Phòng Bệnh và Sâu Bệnh:
Xử lý kỹ nền đất và nguyên liệu trước khi trồng nấm.
Duy trì sự sạch sẽ của dụng cụ trồng và vệ sinh khu vực trồng.
Giữ mô ở nhiệt độ 32-35 độ C, thích ứng với điều kiện thời tiết.
Theo dõi và kiểm soát bệnh tật, diệt nguồn lây lan ngay lập tức, và duy trì vệ sinh khu vực trồng bằng cách làm sạch kệ sau mỗi chu kỳ trồng.
Trồng nấm rơm tại nhà
Ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm rơm. Do đó, lựa chọn địa điểm trồng nấm cần là nơi râm mát như vườn cây hoặc xung quanh nhà. Địa điểm nên có nền đất khô ráo, gần nguồn nước tưới và phải thoáng mát, sạch sẽ để tránh mầm bệnh.
1. Cách ủ rơm
Trước khi ủ rơm, quá trình chuẩn bị nước vôi là quan trọng với tỷ lệ vôi khô là 4kg cho mỗi 1m3 nước. Tránh sử dụng rơm bị mục nát hoặc từ ruộng bị cháy rầy. Quá trình này giúp chín rơm, loại bỏ chất mặn và phèn, và phân hủy các độc tố từ nông dược trong quá trình canh tác lúa.
Sau khi ngâm rơm vào nước vôi trong 1 giờ, chất rơm được chồng thành từng khối dày 2-3 tấn, sau đó tưới ẩm nước. Tiếp tục chồng lớp rơm cho đến khi đạt kích thước mong muốn. Việc ủ rơm kéo dài 1 tuần, trong thời gian này, đảo đều rơm từ trong ra ngoài và ngược lại, và có thể rải vôi bột trong quá trình ủ.
Lưu ý: Để tránh hỏng lớp rơm ở dưới đất, cần sử dụng vỉ cây kê cao và ống thông hơi để rơm chín đều (khoảng cách 2m/cây). Chân dậm xung quanh khối rơm, chỉ dậm sơ ở giữa và tưới nước khi cần thiết. Phủ một lớp lá chuối hoặc nilon để giữ ẩm và nhiệt độ cho khối rơm.
2. Chọn meo giống
Chuẩn bị meo giống trước khi ủ là quan trọng. Meo nấm cần đạt chuẩn từ 13-16 ngày tuổi và không nên để quá 10 ngày. Meo nấm nên có tơ dày, trắng hình lông chim và chạy thẳng. Mùi thơm nhẹ là đặc trưng, và nếu có mùi chua, meo đã bị hỏng. Tránh chọn loại meo giống bị nhão, ẩm ướt ở phía đáy hoặc túi bị nhiễm độc (có đốm nâu hoặc đen).
3. Xếp mô và rắc meo giống
Cách 1: Sọc nhẹ cho tơi rơm, sau đó rải lên mặt liếp và tưới ẩm nước. Dùng tay nén dẽ rơm thành luống rộng 50cm và cao 20cm ở lớp rơm đầu tiên. Rải meo giống theo hai bên luống (cách rìa 5-7cm) và lặp lại thao tác với các lớp tiếp theo. Trải lớp rơm cuối cùng dày 4-5cm, không cần rải meo và tưới nước lên. Nén dẽ rơm và vuốt mặt ngoài luống để gọn gàng bằng phẳng, tránh làm hỏng nấm khi thu hoạch.
Cách 2: Rơm đã ủ chín và trộn với phân hữu cơ (cám gạo, bột đậu, …), chuẩn bị sọt nhựa có lỗ với đường kính 50-60cm (có thể sử dụng lại nhiều lần). Cho rơm vào sọt theo từng lớp
Cách trồng nấm rơm không cần meo
Chia sẻ với bạn cách trồng nấm rơm mà không cần rải meo, đây là phương pháp đơn giản và thực hiện dễ dàng với chi phí đầu tư thấp.
Bước 1: Bạn bắt đầu bằng việc tự làm bịch phôi nấm ngay tại nhà, sử dụng những nguyên liệu đơn giản. Chặt rơm và rạ thành các đoạn nhỏ khoảng 10-15cm. Sau đó, ngâm rơm trong nước vôi khoảng 90 phút, sau đó vớt rơm ra và chồng thành đống. Sử dụng bạt để phủ kín rơm, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. Quá trình ủ rơm kéo dài khoảng 10 ngày, trong thời gian này, mỗi 2-3 ngày bạn mở bạt để đảo rơm. Khi rơm đã ủ đủ thời gian, đưa rơm vào túi nilon và ép chặt đến khi rơm cách miệng túi từ 5-7cm. Tiếp theo, cấy meo giống vào túi phôi. Đặt phôi nấm ở nơi kín gió, độ ẩm thích hợp và ít ánh sáng chiếu vào trong vòng 2 ngày.
Bước 2: Khi thấy chân nấm xuất hiện dày ở đáy túi phôi, bạn có thể rạch túi phôi. Rạch từ 5 đến 7 đường chéo lên túi phôi, mỗi đường rạch dài khoảng 3-4cm, kích thước này thích hợp để nấm có thể phát triển ra.
Bước 3: Treo các túi phôi lên giá ở nơi có độ ẩm cao, được che chắn khỏi gió và ít ánh sáng chiếu vào. Sử dụng bình xịt phun sương để tưới túi phôi và tránh tình trạng úng nước. Sau khoảng 1 tháng, bạn có thể thu hoạch nấm rơm trên túi phôi.
Lời kết
Chúng tôi hy vọng rằng thông tin về quy trình trồng nấm rơm đã mang lại giá trị và hỗ trợ cho bạn. Đồng thời, chúng tôi khuyến khích bạn duy trì sự liên tục trong việc thăm trang web Nấm Nhà Nông để có thêm nhiều kiến thức và mẹo hữu ích hơn về việc chăm sóc nấm của bạn.
