Chắc chắn rằng trong số chúng ta có nhiều bạn sẽ tò mò với những câu hỏi như: “Nấm là gì? Phôi nấm là gì? và Cách treo phôi nấm tại nhà như thế nào?” phải không ạ?
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết này để có câu trả lời chi tiết cho những nghi vấn đó nhé.
Phôi nấm là gì?
Nấm là một loại thực vật phổ biến trên khắp thế giới, đặc biệt là ở những địa điểm có khí hậu ôn hòa. Chúng phát triển tự nhiên trên thân gỗ hoặc ở những vùng ẩm ướt với độ ẩm cao. Nấm không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon và giàu chất dinh dưỡng, mà còn là nguồn dược liệu quý có thể hỗ trợ chữa bệnh và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Tuy nhiên, việc thu hoạch nấm từ tự nhiên hoặc tìm kiếm các loại nấm quý hiếm đôi khi gặp khó khăn. Đó là lý do vì sao việc sản xuất phôi nấm và việc nuôi trồng nấm trong điều kiện kiểm soát được xem là giải pháp để đối mặt với thách thức này.
Phôi nấm là một bịch cơ chất đã được con người xử lý, chứa đựng những nguyên liệu cần thiết để tạo ra một môi trường sống lý tưởng cho nấm phát triển. Nó có thể coi như một “ngôi nhà” cung cấp dinh dưỡng và điều kiện lý tưởng để nấm phát triển và hình thành cấu trúc thể nấm.
Dù cách phối trộn cơ chất trong bịch phôi nấm có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nấm nuôi trồng, nhưng mục đích chung là tạo ra một môi trường ổn định và giàu chất dinh dưỡng cho quá trình sinh trưởng của nấm.
Mua phôi nấm ở đâu tốt nhất?
Trước khi mua, hãy đảm bảo kiểm tra chất lượng và uy tín của nguồn cung cấp để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.
Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ:
Nếu bạn ở trong một khu vực có nhiều cửa hàng thực phẩm hữu cơ, họ có thể cung cấp các sản phẩm nấm và phôi nấm.
Chợ nông sản:
Một số chợ nông sản hoặc chợ địa phương có thể cung cấp phôi nấm, đặc biệt là trong phần chợ thực phẩm sạch và hữu cơ.
Trực tuyến:
Có nhiều trang web mua sắm trực tuyến chuyên cung cấp phôi nấm và sản phẩm nấm. Bạn có thể tìm kiếm trên các trang web thương mại điện tử hoặc các trang web chuyên về nấm và sản phẩm từ nấm.
Trang web chuyên nghiệp về nấm:
Có những trang web chuyên cung cấp sản phẩm liên quan đến nấm, bao gồm cả phôi nấm. Tìm kiếm trên Internet với từ khoá như “mua phôi nấm” có thể giúp bạn tìm thấy các nguồn cung cấp phù hợp.
Nông trại nấm địa phương:
Nếu bạn có thể tìm hiểu về các nông trại nấm địa phương, đôi khi họ cung cấp phôi nấm trực tiếp hoặc thông qua các kênh phân phối địa phương.
Hướng dẫn cách treo phôi nấm tại nhà
Khi bạn đã mua phôi giống nấm về nhà, hãy đặt chúng ở những vị trí có ánh sáng yếu như dưới cầu thang, trong nhà tắm hoặc những nơi ít tiếp xúc với gió. Sau đó, thực hiện theo các cách trồng sau:
Rạch và đặt bịch nấm:
Rạch bịch sau khi nấm đã phát triển khoảng 20-25 ngày (kể từ lúc cấy giống). Sợi nấm đã mọc trắng kín bịch, sử dụng dao nhọn để rạch 3-6 vết xung quanh bịch. Rạch dài 3-4cm, sâu 2-3mm, với khoảng cách giữa các vết rạch là 5-6cm và đều nhau. Nếu bịch đặt trong thùng xốp, hãy rạch cách cổ bịch 10cm để khi ra nấm, chúng có thể phát triển tự do mà không bị chen lấn. Hãy chú ý không rạch quá sát cổ bịch để tránh nước khi tưới vào bịch gây thối.
Treo dây:
Sử dụng 3 dây nilong và buộc chúng với nhau tại điểm đầu. Điểm cuối được buộc lên xà treo sao cho đầu dây không chạm đất (khoảng cách 5cm). Đặt bịch đầu tiên lên trên 3 dây sao cho khoảng cách giữa 3 dây ôm bịch là cân đối. Cắt một đoạn dây nilong dài 20cm và buộc vào 3 dây ở phía trên của bịch vừa treo, buộc càng gần bịch càng chặt để tránh rơi rớt. Làm tương tự với các bịch tiếp theo. Trung bình, 1 dây có thể treo từ 4-7 bịch, phụ thuộc vào chiều cao của xà treo. Khoảng cách giữa các bịch hoặc dây treo là từ 30-40cm để nấm mọc không chạm vào nhau.
Đặt bịch trong thùng xốp:
Sử dụng thùng xốp đựng hoa quả, đổ nước vào thùng khoảng 3-5cm nước và hòa thêm vôi bột (để hạn chế ruồi muỗi). Đặt các bịch nấm lên trên gạch sao cho chúng không chạm vào nước. Có thể đặt bịch gần nhau tùy thuộc vào vị trí rạch bịch để nấm mọc ra mà không bị chèn lấn. Sử dụng nước dưới đáy thùng xốp để tạo độ ẩm cho bịch nấm, tận dụng lượng nước bốc hơi. Hãy nhớ thay nước trong thùng xốp sau 15 ngày để tránh ô nhiễm nấm và nước dâng lên chạm vào bịch nấm, gây hỏng bịch.
Kích thước bịch phôi nấm bào ngư xám là bao nhiêu?
Kích thước của bịch phôi nấm bào ngư xám thường là 34mm, và hiện có nhiều loại cổ khác nhau. Các loại cổ này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất nấm bào ngư. Hôm nay, chúng ta sẽ không chỉ so sánh về kích thước và cân nặng ảnh hưởng đến năng suất, mà còn tập trung vào chất lượng nấm trong các loại bịch phôi khác nhau, đặc biệt là sự khác biệt về cổ bịch, nơi nấm phát triển.
Không chỉ đơn thuần là một so sánh về kích thước, chúng ta sẽ xem xét ý nghĩa của việc sử dụng các loại bịch phôi có đường kính miệng khác nhau, tức là vị trí mà nấm phát triển từ bịch.
Hiện nay, có hai loại phổ biến trên thị trường là có đường kính miệng bịch là 27mm và 34mm. Một số nơi còn sản xuất 32mm, và đặc biệt là có những bịch với đường kính trên 50mm, với mục đích là tạo điều kiện cho việc phát triển nấm một lượng lớn trong một lần.
1. Bịch bào ngư xám cổ 27mm
Bịch cổ 27mm có xuất phát từ các loại nấm như mộc nhĩ, linh chi, và được sản xuất từ nhựa thay vì giấy, giúp nấm phát triển và thu hoạch nhiều lần mà không gặp vấn đề hư hại như giấy.
Đặc điểm của bịch cổ 27mm là khả năng cho ra nấm đều đặn trong khoảng 8-10 lần trong thời gian 4-5 tháng. Điều này mang lại sự đồng đều trong lượng nấm từ mỗi lần thu hoạch.
Ưu điểm: Cho ra nấm đều đặn.
Nhược điểm: Đòi hỏi thời gian nuôi trồng, có thể giảm năng suất nếu kỹ thuật chưa hoàn thiện.
Hiện nay, loại bịch cổ 27mm ít được sản xuất và thị trường chủ yếu tập trung vào loại cổ 34mm.
2. Bịch bào ngư xám cổ 34mm
Loại cổ 34mm có khả năng cho ra nấm nhanh chóng và đa dạng trong khoảng 5-8 đợt trong 3-4 tháng. Tuy nhiên, trong các lần thu hoạch, sự chênh lệch nấm giữa các đợt có thể lớn, với lượng nấm đầu tiên và thứ hai nhiều hơn so với các đợt sau.
Ưu điểm: Rút ngắn thời gian nuôi trồng, dễ vệ sinh, giảm rủi ro.
Nhược điểm: Chênh lệch năng suất cao giữa các đợt thu hoạch. Tuy nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào quá trình thu hoạch, và nếu duy trì ở mức trung bình hoặc nhỏ vừa, năng suất giữa các đợt cũng có thể đồng đều.
Lời Kết
Cuối cùng, chúng tôi cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này về chủ đề Phôi Nấm và mong rằng bạn sẽ khám phá thêm những điều thú vị về nấm trong các bài viết khác của namnhanong.com!
