Nấm trứng gà là một dạng nấm đặc biệt, thu hút sự quan tâm của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng độc đáo. Do đó, nấm trứng gà đã trở thành một loại nấm quý hiếm, có mức giá lên đến gần nửa triệu đồng/kg.
Điều này đặt ra câu hỏi về tác dụng và cách chế biến của loại nấm độc đáo này. Hãy cùng Nấm Nhà Nông khám phá chi tiết thông tin này ngay dưới đây.
Nấm trứng gà là gì?
Nấm trứng gà, còn được biết đến dưới tên gọi nấm césar đại đế, là một dạng nấm có hình dáng ngoại trông giống như quả trứng gà. Nó được đặt tên theo vị hoàng đế của đế chế La Mã, được nổi tiếng với sự ưa thích món ăn này.
Nấm trứng gà có những đặc điểm độc đáo sau đây:
- Hình dáng bên ngoài giống quả trứng gà, với lớp vỏ màu trắng bao phủ, và phần bên trong giống lòng đỏ trứng gà.
- Mũ nấm lồi, màu cam sáng, đường kính trung bình khoảng 15cm, bề mặt láng mịn, với bìa phiến được bao bọc bởi một lớp màng trắng dày và không bao giờ xẹp hay lõm. Phần thịt nấm có màu vàng và trắng, mang lại hương vị dễ chịu.
- Thân nấm trứng gà hình trụ, cao khoảng 8-15cm, chiều rộng khoảng 2-4cm, có màu vàng nhạt đến vàng cam ở lớp bên ngoài.
- Màu sắc của nấm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi, với nấm trưởng thành thường có màu cam đồng nhất hoặc hơi đỏ ở trung tâm, nhạt dần sang màu cam ở phần rìa, trong khi nấm non có màu sắc nhạt hơn.
Tác dụng của nấm trứng gà
Các tác dụng của nấm trứng gà đối với sức khỏe con người rất đa dạng và tích cực, bao gồm:
Bổ sung dinh dưỡng: Nấm trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Điều này không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Cung cấp vitamin D: Nấm trứng gà là nguồn vitamin D phong phú, hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, magiê, và photpho, quan trọng cho sự phát triển chắc khỏe của xương và răng.
Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp và chất xơ cao, nấm trứng gà được coi là một sự hỗ trợ hiệu quả cho những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, việc kết hợp với chế độ tập luyện là quan trọng để đạt được kết quả tốt nhất.
Chống oxy hóa: Nấm trứng gà có đặc tính chống oxy hóa cao nhờ vào chất chống oxy hóa, vitamin A và vitamin C. Những dưỡng chất này không chỉ tốt cho thị lực và làn da mà còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và chống lại quá trình lão hóa da.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong nấm trứng gà đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn chặn tình trạng táo bón, khó tiêu.
Nấm trứng gà giá bao nhiêu?
Nấm trứng gà, một loại nấm quý hiếm và giàu dinh dưỡng, nên được định giá khá cao. Giá cả của nấm này thường dao động từ 200.000 đến 500.000 đồng/kg. Đặc biệt, nấm trứng gà thường chỉ xuất hiện trên thị trường trong mùa cụ thể, chủ yếu vào khoảng tháng 6-7, khiến cho việc mua sắm nấm trứng gà trở nên khá hiếm có và đắt đỏ.
Cháo nấm trứng gà
Cháo nấm trứng gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tốt cho sức khỏe, đem đến nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Sự hấp dẫn của món cháo này không chỉ nằm ở vị ngọt tự nhiên từ nấm mà còn trong sự kết hợp hài hòa của vị giòn và thơm của loại nguyên liệu độc đáo này. Việc thưởng thức húp miếng cháo nấm trứng gà khi nóng, theo công thức dưới đây, sẽ làm cho bạn khó quên.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Nấm trứng gà
- Rau mồng tơi
- Hành lá
- Hành củ
- Tiêu
- Lá tía tô
- Gia vị
Cách chế biến:
- Nấm trứng gà sau khi hái về, ngâm muối, rửa sạch và bổ nhỏ tùy theo kích thước của nấm, sau đó để ráo nước.
- Gạo tẻ được vò sạch, cho vào nồi nước đun nhừ để thành cháo.
- Đập dập hành củ, phi thơm với dầu ăn. Sau đó, cho nấm trứng gà vào xào chung, nêm gia vị vừa đủ rồi đổ nấm đã xào xơ vào nồi cháo, đun đến sôi.
- Cuối cùng, thêm hành lá, tía tô, và rau mồng tơi đã thái nhỏ vào cháo. Rắc một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức một bữa cháo nấm trứng gà thơm ngon và bổ dưỡng theo cách đơn giản và nhanh chóng.
Lời kết
Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin về nấm trứng gà mà chúng tôi đã chia sẻ sẽ giúp bạn mở rộng kiến thức về loại nấm này. Đặc biệt, nếu bạn là người yêu thích nấm, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại nấm thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!
